爱养生的潮汕人看过来,这些春花能做菜,养生效果一级棒

时间:2019-09-09 10:30:01 来源:互动百科 当前位置:贱笑了YB亚博体育平台在线登录官方网站 > 广场舞 > 手机阅读

正是人间四月天

天气晴朗,春光无限

各种花开了一波又一波

远远驻足,就让人心旷神怡

更令人惊喜的是

有些花还能用来做菜!

自古“民以食为天”,对于美丽的花儿古人自然不会放过,我国至少有两千多年的“吃花史”。第一种被吃的是菊花,《诗经》中“采蘩”采的就是白色小野菊,这是我国有史以来最早的吃花记录。清代时,鲜花作为一种食品,制作方法已经多达20余种。

直到今天

花朵入食也是一种高雅的饮食文化

用花做出来的美食不但颜值颇高

还有一定的养生功效

花朵美食的做法

一起学习下

桃花

桃花味苦,性平,有活血、利水、通便的功效,其所含的山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分 还有美容养颜的功效。


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食谱:桃花西米露

先将适量的西米用水浸泡半小时,将水烧开,倒入泡发西米,煮至中间带白芯捞出过凉水(边煮边搅拌);

将西米第二次倒入沸水中煮至全透明,再倒出过凉水;

第三次煮时加入少量椰浆和适量牛奶,再放入桃花花瓣,煮沸即可。

油菜花

相比观赏价值,油菜花更令人赞叹的应该是其食用价值。

油菜花粉是蜂蜜的原料之一,每当油菜花盛开的时候,大批养蜂人士会将蜜蜂放置到油菜花田中,进行采蜜,能缓解便秘、改善心肌功能的油菜花蜜由此诞生。

油菜花不仅有十分丰富的花粉,其种子的含油量更是高达35-50%,榨出的菜籽油仅有6%饱和脂肪,适量食用有利于人体胆固醇的控制。不仅是加工后广泛用于生活中,其实,油菜花也可以直接食用。


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食谱:油菜花烩双菇

先将油菜花洗净,焯水捞出,凉水冷却摆在盘底;

冷锅入油,加姜、蒜、葱爆炒,再放入一碗水,加适量的盐、酱油、鸡精、冰糖、蚝油,大火煮开;

煮开后加入切片的杏鲍菇,文火煮5分钟,等杏鲍菇变色入味;

起锅前加入鸡精,捞出摆在油菜花上,再把锅中的汤汁淋在菜品上即可。

梨花

古来文人偏爱梨花,枝头亭亭玉立的梨花总觉得如云似雪,梨花做茶能清肺润肠,梨花蜜能化痰止咳,疗效多多。


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食谱:凉拌梨花

梨花用盐水浸泡一两个小时后,洗净,焯水备用;

黄瓜和樱桃萝卜拍碎切段;

将三种食材混合,加入盐、蒜末、糖、香油等调味,搅拌均匀即可。

樱花

樱花的花期极短,得趁这个时机尽早吃。新鲜的樱花有很清新淡雅的香气,有一点微苦,并不适宜直接吃,得多下点功夫。


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食谱:盐渍樱花

樱花用食盐、小苏打仔细清洗,并浸泡一个小时以上;

浸泡完成后晾干去除水分,加盐浸渍2至3天;

去除腌渍后渗出的水分,加入大概是樱花分量的五分之一分量的米醋,浸泡五天后拿出,阴干后加盐于罐内储存;

日后可泡水喝或用它来做甜点的装饰。不过,经过盐渍后,盐含量不低,食用时还得注意控制盐摄入量。

看完了上面这些高颜值花朵美食

你是不是也想马上做来尝一尝了?

先别着急

吃花也有禁忌!

下面这两个要点请谨记

01

花朵不能长期吃

花中含有特殊物质,不能长期吃,这也是为什么吃花不像吃菜那么普及的原因。

比如北方有吃槐花的习惯,但槐花在人体内能分解出一种感光性物质,有些人对这种物质敏感,吃过槐花后皮肤经阳光直射,就有可能导致代谢障碍,诱发日光性皮炎。

再如,蒲公英在中医上的作用是消炎,但胃肠道不好的人不能吃。

桃花专家也表示,桃花富含的苦杏仁苷可以排毒养颜,吃少了可排毒,吃多容易拉肚子。

营养学家指出,花瓣中往往含有药性成分,不是人人体质都适合,比如菊花、金银花、桃花都是药,或清热或泄下,因此要把花当药物来看,而不是当成蔬菜来看待。

02

这些花千万别碰

某些花如一品红、曼陀罗、马蹄莲等却各含程度不同的毒性。此外,有毒植物的毒素还受很多因素影响,比如一些植物只在新鲜状态下有毒,经过加工处理后,毒性就会减少或消失,而另一些植物含微毒,只有大量摄取才会有中毒反应。对于这些花,千万不可乱食、多食,以免发生中毒。

食用花卉一定要遵从传统,遵从科学推荐。 比如传统上一直流传下来的食用花卉可以吃,国家药食同源目录列举的既是食品又是药品的花卉可以吃。近年来,我国进一步规范和强化了花卉食品的安全性,已将丁香花、菊花、槐花、桃花、荷花在内的上百种花列为食用花卉,可药可食可赏。但没有列入食用花卉名单的要谨慎食用,从来没有人吃过的花千万不要吃。

最后要提醒大家

鲜花材料尽量在菜市场购买

切勿自行野外采摘

避免误食有毒植物~

(转自:汕头E京,特此鸣谢)

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